टोंटी के साथ जूस की थैली

प्रश्न: जूस टोंटी थैली के लिए पैकेजिंग सामग्री चुनते समय सबसे पहले क्या विचार किया जाना चाहिए?

उत्तर: सबसे पहले, यह विचार करना आवश्यक है कि क्या चयनित सामग्री खाद्य संपर्क सामग्री के सुरक्षा मानकों को पूरा करती है। सामान्य उपयोग की शर्तों के तहत, उन्हें भारी धातुओं और प्लास्टिसाइज़र जैसे हानिकारक पदार्थों को सलाद या जूस में स्थानांतरित नहीं करना चाहिए। मानकों को पूरा करने वाली सामान्य सामग्रियों में पॉलीथीन (पीई), पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) आदि शामिल हैं। वे प्रकृति में अपेक्षाकृत स्थिर हैं और सख्त परीक्षण पास कर चुके हैं और विश्वास के साथ खाद्य पैकेजिंग के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। कुछ मिश्रित पैकेजिंग सामग्रियों के लिए, जैसे कि जूस पैकेजिंग के लिए उपयोग की जाने वाली मल्टीलेयर सह-एक्सट्रूडेड फिल्में, आंतरिक परत सामग्री जो भोजन के सीधे संपर्क में है, उसकी सुरक्षा पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए, और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह पर्याप्त सुरक्षा मूल्यांकन और परीक्षण से गुजरा है।

द्वितीय. संरक्षण प्रदर्शन से संबंधित प्रश्न

प्रश्न: सलाद और जूस की पैकेजिंग सामग्री में गैस अवरोधक गुणों पर विचार क्यों करना चाहिए?

उत्तर: क्योंकि सलाद के साथ-साथ जूस में मौजूद सब्जियां, फल और अन्य सामग्री ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त होती हैं, जिससे खराब होने, रंग खराब होने और पोषण घटकों के नुकसान जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, पैकेजिंग सामग्री में अच्छे ऑक्सीजन अवरोधक गुण होने चाहिए। कुछ उच्च बाधा वाली प्लास्टिक सामग्रियां जैसे कि एथिलीन {{3} विनाइल अल्कोहल कॉपोलीमर (ईवीओएच) पैकेजिंग बैग में ऑक्सीजन के प्रवेश को प्रभावी ढंग से कम कर सकती हैं, जिससे सलाद और जूस की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। इसके अलावा, कुछ सलाद या जूस पैकेजिंग के लिए जो संरक्षण के लिए कार्बन डाइऑक्साइड या अन्य गैसों को भरने की विधि को अपनाते हैं, पैकेजिंग सामग्री में कार्बन डाइऑक्साइड के लिए एक उपयुक्त अवरोधक क्षमता होनी चाहिए, जो न केवल कार्बन डाइऑक्साइड के अत्यधिक निकास को रोक सकती है और संरक्षण प्रभाव को खो सकती है, बल्कि बाहरी कार्बन डाइऑक्साइड के अत्यधिक प्रवेश से भी बच सकती है और पैकेजिंग के अंदर गैस के वातावरण को प्रभावित कर सकती है।

प्रश्न: क्या सलाद और जूस की पैकेजिंग सामग्री के लिए जल वाष्प अवरोध गुण महत्वपूर्ण है? क्यों?

उत्तर: सलाद और जूस की पैकेजिंग सामग्री के लिए जल वाष्प अवरोध गुण बहुत महत्वपूर्ण है। क्योंकि यदि सलाद बहुत अधिक जलवाष्प सोख लेगा, तो वह गीला हो जाएगा, जिससे स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित होगी; यदि जूस में बहुत अधिक पानी खो जाता है, तो इससे एकाग्रता में बदलाव और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट (पीईटी) जैसी सामग्री इस पहलू में अच्छा प्रदर्शन करती है, जो पैकेजिंग बैग में बाहरी जल वाष्प के प्रवेश को प्रभावी ढंग से रोक सकती है और पैकेजिंग बैग के अंदर जल वाष्प के अपव्यय को भी कम कर सकती है।

प्रश्न: क्या जूस के लिए पैकेजिंग सामग्री में प्रकाश -परिरक्षण गुण होने चाहिए? क्यों?

उत्तर: जूस की पैकेजिंग सामग्री में एक निश्चित प्रकाश सुरक्षा गुण होना चाहिए। क्योंकि जूस में मौजूद कुछ पोषक तत्व, जैसे विटामिन सी, प्रकाश में आसानी से विघटित हो जाते हैं। इसलिए, एक निश्चित प्रकाश सुरक्षा गुण वाली सामग्री का चयन करना अधिक उपयुक्त है, जैसे एल्यूमीनियम फ़ॉइल मिश्रित पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करना। एल्यूमीनियम पन्नी की परत प्रभावी ढंग से प्रकाश को अवरुद्ध कर सकती है और प्रकाश के कारण रस में पोषक तत्वों के नुकसान को कम कर सकती है, इस प्रकार रस के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकती है।

तृतीय. यांत्रिक गुणों से संबंधित प्रश्न

प्रश्न: पैकेजिंग, हैंडलिंग, परिवहन और भंडारण की प्रक्रियाओं के दौरान, पैकेजिंग बैग विभिन्न बाहरी ताकतों के अधीन हो सकते हैं। यह पैकेजिंग सामग्री के चयन पर क्या आवश्यकताएँ लगाता है?

ए: चयनित सामग्रियों में पर्याप्त तन्यता ताकत और आंसू प्रतिरोध होना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इन प्रक्रियाओं के दौरान पैकेजिंग बैग आसानी से क्षतिग्रस्त नहीं होंगे। उदाहरण के लिए, पीपी सामग्रियों में आमतौर पर अपेक्षाकृत अच्छी ताकत और गिरने की क्षमता होती है और ये इन बाहरी ताकतों का बेहतर सामना कर सकते हैं।

प्रश्न: क्या सलाद और जूस की पैकेजिंग सामग्री में लचीलापन होना चाहिए? क्यों?

उत्तर: सलाद और जूस की पैकेजिंग सामग्री में एक निश्चित लचीलापन होना चाहिए। उन्हें उपभोक्ताओं के लिए जूस पकड़ने और डालने के लिए सुविधाजनक होना चाहिए।